1. Planificación y Desarrollo de Destinos, Infraestructura y Rutas Gastronómicas
2. Estrategias de Sostenibilidad Social Gastronómica
3. Estudios de Factibilidad, Sostenibilidad y Rentabilidad en Conceptos de Alimentos, Bebidas y Hospedaje Actuales y Futuros
4. Estudios de Mercado de Tendencias, Consumo de Alimentos, Bebidas y Vinos así como de Nutrición, Calidad en Procesos y Servicios
5. Conceptualización, Dimensionamientos, Equipamiento, Gestión y Operación de Restaurantes y Hoteles
6. Desarrollo Franquicias de Restaurantes: Conceptualización, Control y Comercialización
7. Sistema de Investigación para Generar Nuevos Conceptos, Productos y Servicios
8. Desarrollo de Manuales de Operaciones y Recetas
9. Investigación, Desarrollo e Innovación Gastronómica I+D+I
10. Elaboración y Actualización de Programas Académicos en Gastronomía, Hotelería y Turismo

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