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La industria de la hospitalidad integra hoteles, restaurantes, cafeterías, salones de banquetes, centros de convenciones, comedores industriales entre otros, la cual ha mantenido un crecimiento constante a nivel internacional, para ejemplificar su importancia, esta es base del sector turístico, el cual ha crecido arriba de un 4% de manera consistente en los últimos 5 años, dando servicios de hospedaje, alimentos y bebidas a mas de 800, 000,000 de turistas en el 2006.
México ocupa actualmente el octavo lugar a nivel mundial en visitantes extranjeros con mas de 20 millones recibidos en el 2006, según datos de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados CANIRAC, órgano oficial del sector restaurantero en México, existen mas de 250,000 restaurantes formales, que aportan el 2% al producto interno bruto (PIB) y el 23% del producto interno bruto turístico.
La alta competitividad del sector, la vertiginosa evolución y segmentación de los mercados, demandan ejecutivos profesionales de clase mundial, con una visión satelital, con acciones sólidas glolocales, logro de objetivos prácticos y medibles a corto, mediano y largo plazo, maximizando los recursos existentes. |
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